Rezept umrechnen
Ein Rezept auf mehr oder weniger Personen umrechnen: Zutatenliste einfügen, Personenzahl ändern, und alle Mengen werden sinnvoll gerundet angepasst.
- Pfannkuchen
- 375 g Mehl
- 750 ml Milch
- 4,5 Eier
- 1,5 Prisen Salz
- 3 EL Butter zum Braten
Zeilen ohne Menge bleiben unverändert. Gramm und Milliliter werden auf glatte Werte gerundet, Löffel auf Viertel, Stückzahlen auf halbe.
Weiteres Tool ausprobieren
Passend zu diesem Tool ausgewähltDer Rechner passt ein Rezept an die gewünschte Personenzahl an. Die Zutatenliste wird einfach eingefügt, eine Zutat pro Zeile, und alle Mengen werden umgerechnet: von 4 auf 6 Personen, auf die Hälfte oder mit einem eigenen Faktor. Er versteht deutsche Schreibweisen wie 1,5 l, 1/2 TL, 1 1/2 EL oder ½ Tasse und Spannen wie 2–3 EL. Gerundet wird wie in einem Kochbuch: Gramm auf glatte Werte, Löffel auf Viertel, Eier auf halbe. Aus „1 Ei“ wird bei Bedarf „2 Eier“. Alles läuft im Browser.
So funktioniert das Tool
- 01Personen oder Faktor wählenPersonen im Rezept und gewünschte Personen eintragen oder einen Faktor wie 0,5 oder 2.
- 02Zutaten einfügenDie Zutatenliste kopieren und einfügen, eine Zutat pro Zeile. Überschriften und Zeilen ohne Menge bleiben stehen.
- 03Ergebnis übernehmenUmgerechnete Zeilen sind fett markiert. Mit „Kopieren“ lässt sich die Liste übernehmen.
Wann ist das nützlich?
- FamilienessenEin Rezept für vier auf sechs oder acht Personen hochrechnen.
- Single-HaushaltEin Rezept halbieren oder vierteln, ohne im Kopf mit Brüchen zu rechnen.
- Feste und Meal PrepMengen für Partys oder das Vorkochen für die Woche zuverlässig vervielfachen.
Beispiele
- Pfannkuchen von 4 auf 6250 g Mehl werden zu 375 g, 500 ml Milch zu 750 ml, 3 Eier zu 4,5 Eiern und 2 EL Butter zu 3 EL.
- Halbieren125 g Butter werden zu 63 g, 1/2 TL Salz zu 1/4 TL, angezeigt als 0,25 TL.
- Brüche und Spannen1 1/2 EL Zucker mal 2 ergibt 3 EL, „2-3 EL Öl“ wird zu 4–6 EL.
Tipps für ein besseres Ergebnis
- Gewürze vorsichtigSalz, Chili und starke Gewürze nicht ganz proportional erhöhen, sondern zum Schluss abschmecken.
- Backen ist genauerBeim Backen sollten Verhältnisse stimmen. Für andere Kuchenformen hilft der Backform-Rechner, der den Faktor aus der Fläche ermittelt.
- Garzeiten anpassenGrößere Mengen im Topf brauchen länger zum Aufkochen, ein größerer Braten länger im Ofen. Die Garzeit wächst nicht im selben Verhältnis wie die Menge.
Wie umgerechnet wird
Der Faktor ist gewünschte Personen geteilt durch Personen im Rezept, von 4 auf 6 also 1,5. Jede Zeile, die mit einer Menge beginnt, wird mit diesem Faktor multipliziert, der Rest der Zeile bleibt unverändert. Zeilen ohne Zahl, etwa „Salz nach Geschmack“ oder Überschriften, übernimmt der Rechner unverändert.
Sinnvoll runden
Niemand wiegt 62,5 g Butter ab. Deshalb rundet der Rechner Gramm und Milliliter ab 100 auf 5er-Schritte und darunter auf ganze Zahlen, sehr kleine Mengen auf eine Nachkommastelle. Esslöffel, Teelöffel, Prisen und Tassen werden auf Viertel gerundet, Stückzahlen wie Eier oder Zwiebeln auf halbe.
Deutsche Schreibweisen
Erkannt werden Dezimalzahlen mit Komma oder Punkt, Brüche wie 1/2 und 3/4, gemischte Zahlen wie 1 1/2, die Zeichen ½, ¼ und ¾ sowie Spannen mit Bindestrich oder „bis“. Für häufige Zählwörter passt der Rechner die Form an: 1 Ei, 2 Eier, 1 Prise, 2 Prisen, 1 Zwiebel, 2 Zwiebeln.
Häufige Fragen
Wie rechne ich ein Rezept von 4 auf 6 Personen um?
Alle Mengen mit 1,5 multiplizieren. Der Rechner macht das für die ganze Liste auf einmal.
Was mache ich mit halben Eiern?
Das Ei verquirlen und die Hälfte verwenden, oder auf ein ganzes Ei runden und die Flüssigkeit leicht reduzieren.
Werden Gewürze auch umgerechnet?
Ja, wie alle Mengen. Bei starken Gewürzen lieber etwas weniger nehmen und abschmecken.
Kann ich das Rezept auf eine andere Backform umrechnen?
Dafür ist der Backform-Rechner gedacht. Er liefert den Faktor, der sich hier als eigener Faktor eintragen lässt.
Werden meine Rezepte gespeichert?
Nein. Die Umrechnung läuft im Browser.