Conversor de tazas y cucharadas a gramos

1. 01Elige el ingredienteHarina, azúcar blanca, morena o glas, mantequilla, cacao, avena, arroz, sal, maicena, polvo de hornear, miel, agua, leche o aceite.
2. 02Escribe la cantidad y la medidaPor ejemplo, 1 taza, 2 cucharadas o 150 gramos.
3. 03Elige el tamaño de la taza240 ml para recetas de Estados Unidos y la mayoría de recetas latinoamericanas, 250 ml para la taza métrica.

• Recetas de otros paísesPasar a gramos una receta estadounidense escrita en cups y spoons.
• Repostería precisaEn pastelería, pesar en gramos da resultados más constantes que medir con tazas.
• Sin básculaAl revés: si la receta está en gramos y no tienes báscula, saber cuántas tazas o cucharadas usar.

• Una taza de harinaEn una taza de 240 ml caben unos 122 g de harina de trigo común; en una de 250 ml, unos 127 g.
• Una taza de azúcarUna taza de 240 ml de azúcar blanca pesa unos 201 g. Al revés: 200 g de azúcar son casi exactamente una taza.
• Media taza de mantequillaMedia taza de 240 ml son unos 115 g de mantequilla, casi lo mismo que una barra estándar de Estados Unidos (113 g).
• CucharadasUna cucharada (15 ml) de sal fina pesa unos 18 g; una de miel, unos 21 g. Una cucharadita (5 ml) de polvo de hornear, unos 4 g.

• Cómo medir la harinaPásala a la taza con una cuchara y enrásala con un cuchillo, sin apretar. Si hundes la taza en el paquete, la harina se compacta y entra bastante más.
• El azúcar morena, apretadaLas recetas la miden presionada dentro de la taza; por eso pesa más que la blanca.

Una taza mide volumen, no peso. Cuánto pesa ese volumen depende de la densidad del ingrediente: la harina es ligera y tiene aire entre sus partículas, el azúcar es más compacta y la miel es más densa que el agua. Por eso una taza de 240 ml contiene unos 122 g de harina, 201 g de azúcar y 341 g de miel.

Los ingredientes secos, la mantequilla y la miel usan la tabla de pesos de King Arthur Baking, consultada el 6 de octubre de 2026, convertida a gramos por mililitro. El agua, la leche y el aceite usan sus densidades físicas a temperatura ambiente: 1,00, 1,03 y 0,92 g/ml. La cucharada es de 15 ml y la cucharadita de 5 ml, los valores métricos que también usa la normativa de etiquetado de Estados Unidos.

La taza de las recetas de Estados Unidos y de las etiquetas nutricionales es de 240 ml; la taza tradicional estadounidense mide exactamente 236,6 ml. En Australia, Canadá y muchas recetas latinoamericanas se usa la taza métrica de 250 ml. La diferencia es de un 4%, poca para cocinar pero apreciable en repostería.