Conversor de medidas culinárias
Converta xícaras, colheres de sopa e de chá em gramas e mililitros para farinha, açúcar, manteiga, leite e outros ingredientes.
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Escolhidas para acompanhar estaEste conversor transforma as medidas de receita (xícara de chá, colher de sopa e colher de chá) em gramas e mililitros, e o contrário, para 16 ingredientes comuns: farinha de trigo comum e integral, açúcar refinado, mascavo e de confeiteiro, manteiga, cacau, aveia, arroz, sal, amido de milho, fermento, mel, água, leite e óleo. Como cada ingrediente tem um peso diferente para o mesmo volume, a conversão usa a densidade de cada um. A xícara padrão é a de 240 ml das receitas brasileiras, e dá para trocar para a métrica de 250 ml ou a americana exata.
Como usar esta ferramenta
- 01Escolha o ingredienteFarinha, açúcar, manteiga, leite e os outros da lista.
- 02Informe a quantidade e a medidaEm xícaras, colheres de sopa, colheres de chá, mililitros ou gramas.
- 03Leia as equivalênciasGramas, xícaras, colheres e mililitros aparecem juntos. Ajuste o tamanho da xícara se a receita for de outro país.
Quando isso é útil?
- Receitas sem balançaConverter os gramas de uma receita para xícaras e colheres.
- Receitas estrangeirasAdaptar receitas americanas ou europeias que usam cups, gramas ou outra xícara.
- ConfeitariaPesar com precisão os ingredientes secos, em que alguns gramas fazem diferença.
Exemplos
- 1 xícara de farinha de trigoCerca de 122 g, com a farinha colocada às colheradas e nivelada, sem apertar.
- 1 xícara de açúcar refinadoCerca de 201 g. O mesmo volume de aveia em flocos pesa cerca de 90 g.
- 1 colher de sopa de manteigaCerca de 14 g.
- 500 g de farinha em xícarasCerca de 4,1 xícaras de 240 ml.
- 1 xícara de leite240 ml, que pesam cerca de 247 g.
Dicas para um resultado melhor
- Não aperte a farinhaColoque a farinha na xícara com uma colher e nivele com uma faca. Apertar ou mergulhar a xícara no pacote pode colocar 20% a mais.
- Para bolos, prefira a balançaMedidas de volume variam com o jeito de encher. Quando a receita der gramas, a balança é mais precisa.
Por que xícara não tem peso fixo
Xícara e colher medem volume, e cada ingrediente tem uma densidade: uma xícara de açúcar pesa bem mais que uma de farinha ou de aveia. Por isso a conversão de volume para peso depende do ingrediente.
As medidas usadas
Xícara de chá de 240 ml, o padrão das receitas brasileiras e da rotulagem americana; xícara métrica de 250 ml; e xícara americana exata de 236,6 ml. Colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. Os pesos dos ingredientes secos vêm da tabela de pesos da King Arthur Baking; água, leite e óleo usam densidades físicas típicas.
Medidas de colher no Brasil
Colher de sopa e colher de chá de cozinha variam de tamanho, mas as medidoras vendidas em kit seguem 15 ml e 5 ml. Em receitas, "colher de sopa rasa" é nivelada e "cheia" pode ter quase o dobro. A conversão considera a colher rasa.
Perguntas frequentes
Quantos gramas tem 1 xícara de farinha de trigo?
Cerca de 120 g na xícara de 240 ml, com a farinha nivelada e sem apertar.
Quantos ml tem uma xícara de chá?
240 ml no padrão usado nas receitas brasileiras.
Quantos gramas tem 1 colher de sopa de açúcar?
Cerca de 12,5 g, rasa.
Posso usar o conversor para líquidos?
Sim. Água, leite e óleo estão na lista; para eles, volume e peso são próximos, mas não iguais.
Por que o resultado é diferente de outra tabela?
Porque as tabelas usam densidades e jeitos de encher diferentes. Diferenças de alguns gramas são normais.